必须炒水
蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，所以焯水时间要掌控好。
所有的菌菇类都必须焯水吗 扩展
必须，
很多人都特别喜欢吃菌菇类,菌菇类不仅可以用来烫火锅,同时用来炒菜都是十分不错的,而且菌菇的营养价值非常的丰富,适当的吃菌菇可以增强自身的抵抗力,减少一些疾病的发生。
必须炒水
蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，所以焯水时间要掌控好。
必须，
很多人都特别喜欢吃菌菇类,菌菇类不仅可以用来烫火锅,同时用来炒菜都是十分不错的,而且菌菇的营养价值非常的丰富,适当的吃菌菇可以增强自身的抵抗力,减少一些疾病的发生。
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